冬の代表柑橘といえば、ゆず！！

ビタミンCをはじめ、ミネラル類や有機酸、リモネン、β-カロテン、ヘスペリジン、ペクチンなど様々な有効成分が豊富に含まれており、
皮、果汁、ワタ、種と捨てるとこなしで、大活躍。

ワークショップで作る全てのものは砂糖は使わずに、味醂や麹を使います。
脱砂糖！！脱市販のポン酢！！
手作り調味料デビューしませんか。
 
一部デモンストレーションを含みつつ、
●ポン酢(自然栽培ゆず、有機醤油、味醂)
●ゆず塩麹(自然栽培ゆず、有機米麹、天日海塩)
●ゆずごまダレ（自然栽培ゆず、自然栽培大豆と自然栽培米麹の2年熟成味噌、他）
●ゆずわたムース（自然栽培ゆず、有機米麹　他）
を作り&お持ち帰りいただきます。
 
開催日：11月17日  (日)
時間：11時 - 13時30分
持ち物：エプロン、あれば皮むきピーラー　
参加費：当日お支払いください（現金のみとなります。）
軽食付き：作った調味料の味見として湯豆腐や、蒸し野菜などの軽食があります。
 
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お持ち帰りいただけるもの：
・ポン酢 200ml
・ゆずごまダレ   160g
・ゆず塩麹  160g
・自然栽培ゆずの種（チンキの作り方使い方をワークショップ内でお伝えします。）